Quelle est l'importance de l'alimentation du cerveau? La plus grande connexion entre notre corps et la nourriture n'est pas dans le système digestif, mais dans le cerveau. L'impact de notre alimentation affecte directement. D'une part, elle est responsable de la faim, de la satiété et du désir de manger et, d'autre part, elle tire son énergie de la nourriture.
Pour que le cerveau fonctionne parfaitement, il est nécessaire de le nourrir correctement. Donc, en fonction de ce que nous ingérons, il y aura une série de processus métaboliques qui transformeront ces nutriments en carburant dont notre esprit a besoin.
Quelle est l'importance de l'alimentation du cerveau?
Le cerveau ne se repose pas. Il est continuellement actif et fonctionnel, même lorsque nous n'en sommes pas conscients. D'où l'importance de leur nutrition, car «la seule façon de donner de l'énergie à notre cerveau est d'ingérer des aliments différents et variés». De tous ceux-ci,les hydrates de carbone sont la variété nutritionnelle qui vous permet d'exercer votre activité plus efficacement.
Et parmi les variétés de glucides, le sucre ou le saccharose est ce qui assure une fonction cérébrale optimale. Le sucre est soluble dans l'eau et facilement digestible par le corps. Chimiquement, c'est un disaccharide formé de deux molécules: l'une de glucose et l'autre de fructose. Par conséquent, les deux sont généralement considérés comme les deux principaux types de sucre. Cependant,
le glucose et le fructose ont des effets antagonistes sur notre cerveau
. Alors que le premier active le signe de la satiété, le fructose accomplit la tâche inverse, celle d'activer les voies cérébrales qui augmentent notre intérêt pour la nourriture. Un placenta et l'autre stimulent le désir de continuer à manger. Curieux, n'est-ce pas? Le glucose est la nourriture préférée du cerveauMais entre les deux types de sucre,
le corps a un favori: le glucose glicé. C'est le "menu préféré" des cellules de notre corps et la principale source d'énergie cérébrale. Ce sucre est essentiel.
En effet, malgré le fait que le poids du corps ne représente que 2% du poids total du corps, il faut près d'un cinquième du glucose circulant dans les capillaires. En outre, nécessite 10 fois plus de sang que le tissu musculaire. Parce que, contrairement aux muscles et autres organes, le cerveau ne peut pas stocker le glucose pour une utilisation ultérieure. En outre, il a l'inconvénient que ses cellules ne sont pas en mesure de transformer les graisses ou les protéines en glucose, de sorte qu'il ne peut utiliser que ce qui vient de l'apport quotidien en sucre quotidien que nous faisons tous les jours.
Peut-être sommes-nous maintenant plus conscients que manger est une décision qui nous affecte au-delà d'une bonne digestion. Certains aliments riches en glucose sont des légumes (carottes, betteraves), des produits laitiers, des céréales (maïs, semoule de blé, riz brun) ou du pain blanc. Trop d'effet est nocifMais attention, car le fait que ce monosaccharide permette au cerveau de fonctionner correctement
ne signifie pas que nous devrions être nourris de gâteaux, d'aliments transformés ou de «merde» . Rappelez-vous que le sucre est naturellement présent dans les repas que nous consommons tous les jours et que cette quantité est suffisante pour nous. Muito Des taux de glucose très élevés ou très faibles empêchent la fonction normale du corps . Si votre concentration sanguine est faible, comme dans les régimes très restrictifs, cela peut affaiblir la mémoire, la concentration ou l'apprentissage. Si elle est excessive, des maladies chroniques telles que l'épilepsie peuvent apparaître.
D'autres aliments qui favorisent notre cerveau
L'amidon est un autre type de glucide complexe formé par des molécules de glucose et est très utile pour le bon fonctionnement du cerveau. Par conséquent, il est essentiel que dans notre alimentation, nous trouvons également des aliments comme
pommes de terre, riz ou pâtes .Les protéines sont essentielles à la production de neurotransmetteurs (responsables de la circulation de l'information entre le cerveau et le reste du corps). Par exemple, ceux contenus dans le poisson bleu (thon, sardines ou saumon), les viandes ou les œufs.
Les graines oléagineuses favorisent la circulation sanguine et l'arrivée d'oxygène dans toutes les parties du corps. En outre, les noix, les amandes ou les raisins jouent un rôle antioxydant et anti-inflammatoire en raison de la teneur élevée en acides gras oméga-3 et en vitamines et minéraux.
Comment la nourriture est-elle transformée en énergie pour le cerveau?
Quand nous mangeons, les enzymes présentes dans notre système digestif sont responsables de casser la nourriture dans différentes parties. Les glucides sont divisés en sucres simples, les protéines sont divisées en acides aminés et les graisses en acides gras.
Ces composés voyagent à travers la circulation sanguine vers les différentes cellules qui composent le corps humain. Certains, comme le glucose, vont directement dans les vaisseaux sanguins du cerveau. D'autres, tels que les acides gras, sont des éléments structurels des membranes cellulaires. Les habitudes qui nuisent au fonctionnement du cerveau
Ne pas prendre de petit-déjeuner assure une réduction de la contribution nutritionnelle du cerveau et nuit à son fonctionnement tôt le matin. De même,consommer trop de sucres en même temps affecte également votre potentiel
.
Le manque d'exercice physique, le manque de sommeil, le tabagisme ou l'ingestion d'alcool et d'autres substances peuvent même modifier la structure du cerveau en raison de ses effets graves sur le système nerveux central. Le manque d'amitiés, de réactions violentes et de stress diminue également la capacité mentale.
Une personne ne devient pas plus ou moins intelligente grâce à son régime alimentaire, mais elle influence la performance et l'efficacité des processus mentaux qui se déroulent au jour le jour. Nous avons déjà vu que si le glucose est la base, la meilleure façon de s'assurer que notre cerveau est complètement nourri est de maintenir une alimentation saine et équilibrée.