Manger des aliments faibles en gras saturés, en cholestérol, en sel ou en sucre est l'une des recommandations médicales les plus courantes. Cependant, l'obsession de chaque milligramme de nourriture que nous apportons à la bouche, appelée orthorexie, en plus d'être une habitude folle, peut cacher un trouble psychique.
Le plus difficile dans ces cas obsessionnels est l'identification des symptômes. Les transporteurs ont souvent une apparence saine, il est donc si difficile de déterminer quand ils vont au-delà de la ligne qui sépare la bonne habitude de celle nuisible. Donc, la question est, quelle est la ligne de séparation? Qu'est-ce qu'un régime sain?
Manger des aliments sains consiste à avoir une alimentation complète, variée et équilibrée
. Il n'y a pas de nourriture qui contient tous les nutriments dont le corps a besoin, il est donc important d'inclure les différents groupes d'aliments (fruits, légumes, céréales, viande, etc.) dans les plats. Tous sont essentiels et doivent être digérés dans les quantités nécessaires pour le corps.Il est donc sain de varier le régime alimentaire habituel et d'inclure tous les types d'aliments.
C'est la seule façon de fournir au corps l'énergie dont nous avons besoin pour la vie de tous les jours et de maintenir son fonctionnement optimal. Comment manger des aliments sains peut-il devenir une habitude néfaste?
Toute habitude prise à l'extrême peut être dangereuse. Dans ce cas, même si a priori, manger sainement est un comportement psychologiquement sain,
si la personne vit en conséquence, elle deviendra une obsession. La pathologie associée à cette conduite est connue sous le nom d'orthorexie. Défini en l'an 2000, cependant, pour beaucoup de gens, il reste inconnu. Ce trouble des conduites se caractérise par le développement d'habitudes alimentaires extrêmement rigides,
basées sur le contrôle des composants nutritionnels des aliments et la diabolisation de certains aliments. Les personnes souffrant d'orthorexie ingèrent uniquement des produits issus de l'agriculture biologique, c'est-à-dire exempts d'OGM, de produits chimiques, de pesticides ou d'herbicides. Par conséquent, leurs plats sont exclusivement composés d'aliments naturels, sans conservateurs ni sucre, et exempts de toute sorte de graisse.
Juste pour avoir une idée, les orthorexes se sentent rejetées en mangeant une tranche de jambon cru, juste en voyant la partie blanche de la graisse. Ils refusent également de prendre du jus de tomate s'ils savent que les tomates utilisées ne sont pas d'origine biologique. Bien que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ne reconnaisse toujours pas cette conduite comme une maladie, ses progrès ont de fortes implications sur le bien-être physique et psychologique de l'individu
.
Les études réalisées comprennent que derrière cette attention obsessionnelle il y a habituellement un trouble mental.Conséquences graves pour la santé Les troubles de l'alimentation sont souvent progressifs.
Ainsi, au début, la personne cesse de manger des aliments transformés et des produits transformés. Puis, comme elle développe le trouble, elle est plus susceptible de commencer par éliminer les nutriments nécessaires tels que les légumes non biologiques, les viandes ou les légumes de l'alimentation.
Chaque fois qu'ils deviennent plus exigeants et stricts avec tout ce qui est lié à la nourriture. Ils suppriment plus de groupes d'aliments, qui ne les remplacent généralement pas correctement, ce qui à la longue se transforme en déficits importants en vitamines et minéraux essentiels. Si le cas est très grave et que vous ne pouvez pas contrôler l'obsession, il est très probable que ces personnes finissent par souffrir de malnutrition. En raison de cette consommation inadéquate, ils
ont des symptômes de fatigue et sont plus susceptibles de tomber malades.
Votre système immunitaire s'engage en réduisant le niveau de sodium dans le sang et aussi par les globulins, les globules rouges et les leucocytes. En plus de ces conséquences physiologiques, en ce qui concerne le niveau psychologique, sont les personnes qui ont des niveaux élevés de dopamine et de faibles niveaux de sérotonine, montrant une anxiété combinée à une euphorie excessive. Comment détecter un problème avec de la nourriture? Habituellement, les personnes orthorexiques passent des heures et des heures à planifier soigneusement leurs repas.
Tout ce qu'ils mangent est analysé, évitant de manger toute nourriture qui n'a pas passé ses normes de qualité strictes. De plus, s'ils rompent leur alimentation pour une raison quelconque - ils se sentent plutôt coupables.
Ils sont enclins à s'isoler socialement. Le manque de connaissance de la composition des plats du restaurant les empêche de manger à l'extérieur de la maison. Donc, pour ne pas ressentir ce manque de contrôle, ils finissent par faire cuire leur propre nourriture.
Il est difficile pour ces personnes de goûter de la nourriture, car elles se concentrent davantage sur les attributs de ce qu'elles ingèrent que sur leur odeur, leur goût ou leur apparence. Cependant, il est peu probable que toute personne atteinte d'orthorexie reconnaisse qu'elle a ce problème. Ceci est dû à la grande acceptation qui existe dans la société actuelle des personnes qui suivent un «style de vie sain». Le profil psychologique des personnes souffrant d'orthorexie Les personnes qui sont plus susceptibles de développer des obsessions ont généralement un ensemble très caractéristique de traits de personnalité. Dans ce cas, les gens qui ont tendance à être obsédés par la quantité et la façon dont ils mangent
ont aussi souvent besoin d'un contrôle sur d'autres aspects de leur vie. Cette obsession du contrôle se transforme souvent en anxiété. Une anxiété qui peut être confrontée de manières très différentes: l'une des plus courantes consiste à «agresser le réfrigérateur».
En outre, ils montrent un perfectionnisme exagéré dans tous les aspects de la vie (professionnel, familial, social, etc.), accompagné de niveaux élevés d'anxiété .
Vos amis et connaissances vous définissent comme des personnes sévères, minutieuses, intransigeantes et conventionnelles.
Relation avec les troubles de l'alimentation les plus courants En plus des risques mentionnés ci-dessus, la vérité est que l'orthorexie peut être le début d'autres troubles de l'alimentation, tels que l'anorexie. Malgré les similitudes, les différences entre les deux maladies sont claires. Les patients souffrant d'anorexie ont peur de grossir et ont leur propre concept de corps altéré. Par conséquent, ils n'ont aucune obsession avec l'origine organique de la nourriture, mais avec la quantité de calories et de graisse de la nourriture.
Le maintien d'une alimentation saine offre de nombreux avantages.
Parmi eux, il aide notre poids à maintenir une relation saine avec notre taille, maintenir le taux de cholestérol et aussi aider à prévenir certaines maladies cardiovasculaires. Cependant, tous ces avantages disparaissent lorsque le contrôle de la nourriture devient une obsession.